Ordf. B.Wiklund hälsade 120 medlemmar välkomna den 18 nov och speciellt dagens gäst
Torbjörn Ullsten, Mjälloms Tunnbröd.
Han berättade att allt började i en liten bagarstuga i Mjällom med bagerskan Kristina
Viberg och sedan hennes dotter Rut, som tack vare bakkunskaper och ett entrepenörskap
tar tunnbrödsbakandet fart. Sedan1923 har de tagit steget från vedeldade ugnar till ett
modernt bageri. Tillverkningsprocessen har bevarats och de bakar i samma
utkavlingsmaskin som de konstruerade 1946 medan paketering av tunnbrödet har
automatiserats. I dag drivs företaget av Torbjörn Ullsten med familj, fjärde generationens
tunnbrödsbagare i ett modernt bageri i Ullånger. Deras tunnbrödsbakning följer samma
steg som när den första degen sattes. Idag samsas tunnbrödet med gourmetprodukter
som ursprungstunnbrödet 1923 och tunnbrödschips. Brödleveranserna går till de Nordiska
länderna och England, omsättning är på 40 milj. Vem hade kunnat tro att kvinnlig rösträtt,
ett lån på 1000 kronor och en kvinna med en otrolig ”åstadkommation” skulle resultera i
Sveriges numera äldsta Tunnbrödsbageri. Stort tack till Torbjörn och därefter gympa med
Birgit innan fika och lottdragning.
Text: Christina Mikaelsson Foto: Hans Gunnarsson